HOOFDGERECHT
COTE A L'OS HOLSTEIN 6 weken gerijpt
sla - verse frietjes - bearnaise
voor 2 personen / prijs per persoon
enkel bleu of saignant gebakken
WILDE TARBOT
sla - beurre blanc - rösti
voor 2 personen / prijs per persoon
KALFSTARTAAR
sardien - soja mousseline - verse frietjes
DUIF
jonge wortel - spitskool - rösti
GRIET
prei - kokkels - bouillabaisse - rösti
VEGGIE
fideua - paprika - tomaat